Il progetto “Dritto & Rovescio a Tavola”, promosso da ATS Brianza, è una sperimentazione nelle scuole primarie che prevede l’inversione dell’ordine delle portate in mensa.
L’obiettivo è favorire il consumo di verdure, legumi e pesce, riducendo lo spreco alimentare e migliorando l’apporto nutrizionale degli alunni. Attraverso il confronto tra il “pasto dritto” tradizionale e il “pasto al rovescio”, verranno monitorati i consumi e gli scarti per valutare l’efficacia di questa strategia.
Dal 20 aprile al 22 maggio 2026 , la scuola primaria “Rodari”, selezionata da ATS Brianza, parteciperà al progetto per promuovere una sana alimentazione e ridurre lo spreco di cibo.
Per tutti i dettagli sulla sperimentazione e le modalità operative, è possibile consultare gli allegati.